厦门花红月圆美食飘香-蒲萍蒲萍

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厦门人对食很有研究,对食很有独到的地方,酒香不怕巷子深,偏僻的去处,也能寻觅得到。

开元路良山大排档,是地处开元路街面,它的顾客很红火,名声在外,这个店面没有很起眼的地方,就因为它店面小,朴拙,因为它做出一手好菜,招揽了顾客,给它名声打出去了。

可能人手不够,地方太狭小,白天不做生意,在晚上五点开业,到夜里十一点打烊。

小女择了一个日子,去过一次,人太多,没有排上座位,只好离去。今天晚六点,打手机预约到六点,我们到达后,排档门口已经聚集了很多顾客,我们一行三人,等到六点半,才能上桌,它的店内,还有二间客间,房不大,一间十几平米,小桌挤在一起,客满为患,我们上了桌,又候等了二十几分钟,才上菜,可见厦门人对食是吃个名牌,吃它的声誉,只要好酒好菜,就会挤破酒家空间。

我们点了三菜一汤,菠罗酸肉,炒豆干,花蛤汤,炒猪腰,折合150元。

猪腰味道嫩,没臭味,豆干、肉片味适口,菠罗酸肉,酸味不可太重,甜味不可太重,调味要独到适口。

小女介绍了一下这老板,是个近60岁的老妇女。据说这老板早先是个牌桌上牌友,打麻将、打牌九,造成老伴离去,儿女也离她而去。她立志戒赌,下海开了一间良山大排档。

几年的拼搏,生意兴盛起来,现在盆满钵满,赚了一桶金,富甲一方,生意红火了,人要懂天时、地利、人和。会个生意经,懂勤家之道。

人闲时最感百无聊赖,在加拿大好像日子过得有些适应,每天到社区乒乓球室,看华人在乒乓球桌上云起云涌,手起云雨,手下有雷声,互不相让,玩家玩得有劲,旁边看的人也会带一点观点,尽潮起伏,对平、华的朋友,无形中也会站在他的一方,支持一方看。

这样的日子也好过。我这样的人有点事做,心情也会好过些,我最担心闲下来,无聊打发岁月。

王祥伦是我在加拿大认识的,平的朋友,我们在加拿大认识半个月左右,他这个人,年岁不大,一米六几个头,瘦弱,四十多岁,他是晋江人,他说:初中毕业,在接触半个多月来,我感到他挺成熟,做事情是个很睿智的人,他说:他有三兄弟,老大、老二在生意场,另立炉灶,也是成功人士。王祥伦是幺弟,福建晋江人。晋江是泉州市的县级市,地处泉州湾,小作坊、工厂很多,多生产鞋子、衣服、小商品出口外国,跟厦门外贸公司结成链条关系,晋江地方不大,但她却是富得流油城市。

晋江据说:婚嫁嫁妆达百万元,女方家庭陪嫁一座房子,这不是讹言,可以看出很富庶的城市。近年来,她的发展繁华城市建设走向高楼大厦,街面宽广。

泉州湾的晋江,不妨去旅游,去探索这新开发的旅游景区,她的人文文化历史面貌,又一新兴城市在泉州湾畔走向兴盛。

在晋江第二开发区,开了几家大公司,在香港也建立了大公司,王祥伦在他离别加拿大时,他送一张名片给我,我从名片上知道他是总裁;王祥伦总裁。

生意人的秉性,我不懂,生意人的云起云落,花开花谢,心情的风风雨雨,在他加拿大分别时,立言鼎鼎说:回中国后,他会来厦门接我去晋江他家续写晋江最后部分,云飘过去了。回到了中国,已经要过“元旦”了,也成了往事。

我这当兵出身的人,为人太厚道,对人太厚实。把在加拿大写的王总裁的生活琐事,看为朋友一场,给予发表出来,造人一场,我这个人,宁愿人负我,我不负人,人生似戏矣。

深秋的加拿大,今天是八月二十三日,北冰洋的寒流向南回归,加拿大气温骤然下降,早晚挟着寒风,我们都穿着绒衣绒裤御寒。

王祥伦总裁在临别之际,在华人酒家请平、华一家,华的小妹一家计约七人,摆了一圆桌宴席,大家在欢乐的言谈祝贺中,充满一种朋友的情谊。

再过二天,王总就要离去了,早餐又请大家一餐便餐,分别后我们握了握手,王总送了一张名片给我,他夫人名字我忘了,不好意思,老人善忘,对不起。

她总笑笑,看起来是个很善良的女士,四十多岁了,她说:高中毕业,是个持家妇女。

夫妻都是特地护送儿子来加拿大进修,准备下学期上加国大学。

我在名片中知悉,他是香港一家集团公司的总裁。

我们相处15天后,他才送张名片给我,露出了他的身份。可见他为人低调,一种正能量的处人哲学。职位愈高,事业愈成功,从此看出一个人做人素质,人走茶凉,人与人的相处中,都讲究个缘分,朋友、夫妻是个缘,人生在世,象云一样飘过去了。

华是十二月十一日从加拿大回到厦门。

离别厦门的一年来,回到了家,一切都感到新鲜,对厦门的故人,公司的业务,又要料理一翻,华是个忙人,总静不下心来。时间差都没有调过来,上50岁了,生意场上,女强人,在这时代,时间就是金钱,有了金钱,才有力量,公司才能运转。

今天又在海鲜大排档,请了初中时的化学老师,这老师也70多岁了,在厦门相见,旧的老师自然热情不减,是个故人了。

王先生是华年少时的故旧,三明市一所银行行长,2019年新春佳节,偕平衣锦还乡,去永安老家有缘,王先生一见我们,被殷邀到王先生家一其家人共进午餐。我们今天相遇着为回馈的味道。

我们在厦门一家海鲜大排档设一海鲜宴。

我对他们都不熟悉,他们谈天,国家经济问题,我是门外汉,插不了话,显出我是一盏电灯泡,实感忐忑。

人对陌生宴席,最好能推辞的推辞,席间尴尬事让人也忐忑。

贪一口,不是好事,是丢脸的事,人老只有装糊涂,这也是为人的一招数。

2020年元旦即将到来,一个新的纪年。

我祝愿我的祖国,日出东方红胜火,2020年火更红。

我一家都团圆了,贝从美国纽约回国过新年,一个家族十多人预约到一家酒家,过元旦迎接新春。

一家团聚不容易,贝不过新春就要回美国上课,我们只好过元旦,移到“潮福城”过冬至节。

我做东感谢女婿小肖,几年来我的文笔都是小肖打字出稿的。

儿子说:感谢那是笑话,儿子做什么事都是应该的,儿子好,这好的含义有儿媳妇一半,给我一个平台,创造条件要出钱,出力,所以应谢儿子一家,让我每期文稿能完成。所以冬至节这一餐,我应该做东,顺情顺理。

今天是十二月二十二日,星期日,日丽中天,阳光照射到厦门湾,我们打的到达滨北“潮福城”酒楼,今天还是很顺当,一到就有桌位,在过去进餐要领票排座位一小时左右。

我们今天中午是张大圆桌,小女在点菜,我举目远眺,这大厅有数十平米,摆着20多张大圆桌,天蓬有数十盏吊灯,晓明之光,柔柔之光,有点温馨之感。

今天冬至节,中国人很看重民族民俗节气,今天过来进餐的人还是很多,“潮福城”生意显得红火。

我们还是等候了近一小时,他们才到达,大家久来不见,各住在厦门一方,家人相见吁嘘不已,一种亲人相见的和谐温馨。

我本意叫贝点菜,美国回到厦门,久不闻故国美食,福建厦门“潮福城”这南国的美食城,还是很诱人的,很有韵味,贝说:随意吧。

今天点菜分两批,第一批小女点菜,第二批华点菜,她是贝妈妈,共计点了35小盅小盆。

2019年12月22日的午餐,从金额上看,显得贵了。但在冬至节家人凑在一起,难得一餐,也无所谓贵,便宜反倒失了雅兴。53个菜,例如:夫妻肺片32元;蚝油灼虾、生菜21元。我在这只捡二十元以上价格的菜,二十元以下都舍去了。要常上酒家,饭馆的食客对点菜心中都有个“数”。面线糊一份20元,上汤包菜一份38元,苋菜卖到38元,是暴利。蚝皇叉烧包一份46元,鼓味蒸凤爪一份23元,柱侯金线肚26元,这些食肴都是小盆小盅,绝不是大碗大盘,这意味着是食品牌,食名声。品牌名誉都是金钱,很多厦门有名气的酒家,都提升价格,这就是生意经,爱面子的人,都崇尚时髦,这就是经济带来的泡沫经济。豆沙包两份52元,一份四个小包,新西兰牛仔骨二份70元,美葱牛百叶一份24元,香滑椰汁糕19元,花生猪骨粥21元,古法龟苓糕21元一小碗,杂茵罗卜糕21元,潮福饼21元,海蛎盆26元,榴莲酥26元一份,避风港海虾68元一份,干炒牛肉36元,茶水费33元,农家鸡一只96元,服务费105元,鲜虾滑肠粉一份26元,紫菜脆虾肠一份26元,陈年普尔茶一壶20元。实收931元。

我认为在中国的食文化普遍是泡沫经济,钱付去了,食不到这份额,尤其是开放城市,有全国游客滋润着它的经济价值。这种屠客,会让人心惧。

中国很多不发展的城市,每月退休金、打工工薪2000多元,就实在一点不要去排场,比派头,每一分钱对家庭来说都有其经济价值,孩子、父母、妻子对一个家庭经济都有举足轻重作用。

我们有些难舍之情,乘车在人车流中,车如流水马如龙,我暇思厦门这冬至节,民风民俗,挨家挨户吃汤圆,团团圆圆,春风得意需尽欢,千家万户月团结。我总感到,今天的车流量特别多,沿途常堵车,人的流量也大,购物的,到酒家过宵夜的,厦门人口600~700万人,稍有一点什么活动,都会振憾着厦门,都是在市面上,商家、超市,都会看出厦门的-繁华红火和兴盛。

我这个人拿笔的墨客,多了一份心,去热爱社会,热爱人文,能写出来,才不负发展中的厦门,她的欣欣向荣。厦门,我一个游子的心,热爱着你,东海岸一个明珠。

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